Exklusivní, přitom praktický a výkonný nůž šéfkuchaře, který má
čepel z jedné z nejlepších ocelí opředené historií a tajemstvím
„zrcadlově leštěné oceli WOOTZ“. Tato vyjímečná ocel má
dlouhotrvající ostrost při tvrdosti okolo R60 +/- 1 Rockwella. Vyvinuta byla
pro čepele nožů, které vyžadují vysokou odolnost proti korozi, velmi
vysokou tvrdost a vynikající odolnost proti opotřebení. Použitý materiál
zabezpečuje trvanlivost nože. Nůž Dellinger Mirror Wootz se může stát
rodinným pokladem, který přežije i vaše vnoučata. Nože jsou vyráběny
tradičním způsobem, což zaručuje mimořádnou pevnost čepele a odolnost
vůči otupení. Každý nůž je ručně broušený a při vysoké tvrdosti
dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti.
Ručně vyrobený nůž z manufaktury Dellinger se stane věrným partnerem
každého amatérského či profesionálního kuchaře. Nabízí kombinaci velmi
ostré zrcadlové čepele a překrásné rukojeti z mamutích fosílií.
Bezvadné a promyšlené ruční zpracování dává tomuto noži punc
dokonalosti. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny –
nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem.
Ocel WOOTZ Ocel Wootz je tradiční ocelový materiál původem z jižní
Indie a Střední Asie. Tento materiál byl používán již od starověku a byl
znám pro svou vysokou tvrdost, odolnost a estetickou hodnotu. Výroba oceli
Wootz byla založena na technologii výroby oceli, která byla předchůdcem
moderních vysokoteplotních pecí. Ocel Wootz byla vyráběna z železné rudy
smíchané s uhlíkem a dalšími příměsemi, jako je chrom, nikl a wolfram.
Tento proces výroby byl velmi složitý a zahrnoval mnoho fází, jako je
tavení, kování a opakované žíhání. Ocel Wootz byla známá pro své
charakteristické vlnité nebo mramorové vzory, které byly vytvořeny při
procesu výroby. Tyto vzory byly velmi oblíbené mezi řemeslníky a umělci a
byly často používány pro výrobu dekorativních nožů, mečů a jiných
zbraní. Dnes je výroba oceli Wootz velmi vzácná a používají ji
především tradiční řemeslníci. Moderní oceli jsou však obecně
výkonnější a snadněji dostupné pro průmyslovou výrobu. Přesto ocel
Wootz zůstává cenným materiálem pro sběratele a milovníky tradičního
řemesla a umění.
Ergonomická rukojeť západního stylu je vyrobena z vzácných fosílií
mamutího zubu a doplněna kroužkem ze stabilizovaného dřeva. Pečlivě
ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční
ovládání.
Viac v obchode
