Podobné produkty (11)
Parametre a popis
Loft je moderná súprava nožov od Gerlach. Dokonalá dekorácia do industriálnych kuchýň v štýle loft a nenahraditeľný pomocník pri príprave jedál. Každý nôž v rade má svoju funkciu, označenú špeciálnym symbolom na rukoväti. Medzi mnohé výhody série Loft, ktorá sa stane atraktívnou súpravou pre skúsených nadšencov varenia aj pre začiatočníckych kuchárov, patrí čepeľ z borovej ocele a protišmyková rukoväť. Súprava nožov je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 s prídavkom chrómu, vanádu a molybdénu. Vďaka tomu sú výrobky odolnejšie a odolné voči korózii. Pri krájaní efektívne prejdú cez mäso, chlieb, zeleninu, ovocie a iné výrobky. Tvrdosť čepele noža Loft na Rockwellovej stupnici je 55–56 HRC. Rockwellova stupnica označuje schopnosť udržať ostrie v priebehu času a testuje odolnosť proti mechanickému poškodeniu a preťaženiu čepele. Tvrdé nože vydržia dlho ostré; sú však ťažšie na ostrenie, menej flexibilné a náchylnejšie na praskanie a štiepanie. Každý nôž by mal byť dostatočne pevný na to, aby presne nakrájal rôzne ingrediencie, no zároveň by mal byť dostatočne flexibilný, aby sa nepolámal pri zmene uhla krájania alebo pri silnom tlaku. Tvrdosť čepele kuchynských nožov Gerlach bola nastavená tak, aby sa zabezpečilo extrémne presné a ostré krájanie pri minimalizácii pravdepodobnosti zlomenia čepele pri intenzívnom používaní.
