Forged Katai - porcovací nôž 20,5 cm

Forged znamená v preklade „kovaný“. Všetky Forged nože sú ručne kované a ich čepeľ je na prvý pohľad rozpoznateľná svojím autentickým vzhľadom. Forged jednoducho vyrába nože, ktoré nadchnú. Pýši sa veľmi vysokou kvalitou použitej japonskej ocele, remeselným prevedením a funkčnosťou. Profesionálne kuchynské nože Forged sú vyrábané podľa storočných japonských tradícií a sú kompletne ručne kované. Každý nôž je tak jedinečný svojím vzhľadom i prevedením. Zhotovené sú z japonskej ocele tej najvyššej kvality – typu 440C (tvrdosť 58 HRC Rockwellovej stupnice) alebo v prípade radov VG10 a Katai z ešte prémiovejšej 5 vrstevnej japonskej ocele typu VG10 (tvrdosť 60 HRC Rockwellovej stupnice). U jednotlivých produktových radov Forged sa líši materiál, z ktorého býva vyrobená rukoväť noža. A prečo si vôbec profesionálny kuchársky nôž zaobstarať? Profi kuchynské nože Vám môžu výrazne uľahčiť prácu. Či už tým, že si dlhšie udržia svoju ostrosť, alebo jednoducho tým, že sa Vám s nimi bude v kuchyni pri doske lepšie pracovať vďaka ergonomickejšie tvarovanej rukoväti i vyváženejšej hmotnosti. A nemožno zabudnúť ani na to, že všeobecne varenie je väčšia zábava, keď k nemu máte výbavu, ktorá Vám robí radosť. Síce aj steak nakoniec nakrájate obyčajným nožom za pár korún zo supermarketu, ale keď na nakrájanie mäsa máte krásny, profesionálny nôž pre kuchárov, pocit budete mať úplne iný :) Forged je nôž, na ktorý môžete byť hrdí. Forged Katai Kuchynské nože Forged Katai sú spoločne s radou VG10 medzi nožmi Forged tými najluxusnejšími a patria vo svete nožov k špičke. Ručne kovaná čepeľ je tu vyrobená z päťvrstvovej prémiovej japonskej nehrdzavejúcej ocele typu VG10. Osadená je v unikátnej drevenej rukoväti z koreňového dreva vyplneného živicou. Každý nôž je tak jedinečný ako povrchom čepele, tak prevedením rukoväte. Pre svoj nádherný dizajn získala táto rada v roku 2020 prestížne ocenenie RedDot Design Award. Nôž je balený v luxusnej drevenej krabičke a je tak perfektný ako prémiový darček. Porcovací nôž Forged Katai Tento nôž je charakteristický dlhou a úzkou čepeľou, ktorá má pri krájaní nízky odpor a priľnavosť. Je preto vhodný na porcovanie mäsa či rýb pod uhlom. Ďalšie parametre tohto noža vyrobené z prémiovej japonskej ocele VG10 ručne kované v piatich vrstvách tvrdosť 60 Rockwell dĺžka čepele 20,5 cm hrúbka čepele 2 mm uhol brúsenia 18° balené v luxusnej drevenej krabičke záruka 10 rokov Príslušenstvo k nožom Nepostrádateľnou súčasťou Vašej výbavy v kuchyni musí byť tiež kvalitná doska na krájanie. Odporúčame používať dosku umelohmotnú alebo drevenú, oba tieto materiály šetria ostrie noža a pomáhajú udržať dlhodobejšiu ostrosť. Odporúčame tiež pravidelne používať ocieľky na nože pre obnovenie ostrosti. Pred prvým použitím Všetky Forged nože sú opatrené ochrannou vrstvou na prepravu a skladovanie. Pred prvým použitím preto nôž najskôr očistite podľa pokynov nižšie. U rukoväte nožov Brute a Intense môže ochranná vrstva zmiznúť až po niekoľkonásobnom použití. Ako sa o nôž starať? V ideálnom prípade by ste mali nôž pravidelne (úplne najlepšie pred každým použitím) prejsť ocieľkou na brúsenie. Ocieľkou nože ošetríte a nabrúsite, avšak odstránite len malé nerovnosti a hrbolce na ostrí. Nejedná sa preto o brúsenie noža, ktoré vykoná profesionálny brúsič či brúska. Skutočné nabrúsenie noža odporúčame vykonať aspoň raz ročne, ale záleží samozrejme na frekvencii používania noža. Nože všeobecne neodporúčame používať na krájanie kostí alebo mrazených potravín, zbytočne si ich tým otupujete. Je možné dať nôž do umývačky riadu? Všetky kuchynské nože odporúčame umývať ručne, nie sú vhodné na umývanie v umývačke riadu. Čistiace prostriedky používané v umývačke môžu prispieť k rýchlejšiemu otupeniu ostrí noža a na niektorých druhoch nožov môžu aj vytvárať hrdzu a nože tak úplne zničiť. Napríklad nože Forged je nutné umývať ručne. Ich hrubý dizajn je náchylnejší ku hrdzi, pokiaľ by sa umývali v umývačke riadu. Preto je potrebné umývať ich ručne, pod teplou vodou a s menším množstvom saponátu. Potom je potrebné nože vždy dôkladne osušiť. Okrem ostrí taktiež pri niektorých typoch nožov nemusia byť ani rukoväte prispôsobené na umývanie v umývačke.