Nůž je vhodný k běžnému krájení všech potravin od zeleniny a ovoce
až po maso. Japonské slovo „santoku“ se zhruba označuje jako „tři
ctnosti“, což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu
řezů, kterými vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel u nožů
Santoku je širší než u ostatních kuchařských nožů a vyznačuje se
odlišnou geometrií a kulatější špičkou. Díky tomu zajišťuje tento
nůž minimální únik tekutin. Proto budou Vaše pokrmy plné šťávy a
vitamínů. Lesklá, kvalitní ocel v kombinaci s rukojetí z barvené
pryskyřice tvoří perfektní pár a konečný výsledek je téměř dokonalý.
Každý nůž je ručně broušený a dosahuje vysoké ostrosti.
Čepel nožů z je tvořena jádrem z damascénské oceli VG10
o tvrdosti 62+/-1 Rockwella, které je vloženo mezi 66 vrstev dvou
nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které zajišťují mimořádnou
odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel
japonského tvaru s třpytivým damascénským vzorem STORMY WAVES minimalizuje
tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.
Damascénský vzor připomínající rozbouřené moře STORMY WAVES je
jedinečný, neopakovatelný a stane se symbolem Vaší individuality.
Rukojeť je vyrobena z překrásné epoxidové pryskyřice. Jedná se
o průhlednou pryskyřici probarvenou alkoholovými pigmenty, které mohou
časem měnit barvu. Navíc je ozdobená středovým mozaikovým nýtem se
znakem samurajů. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu
a spojení damaškového ostří a rukojeti. Rukojeť je pečlivě ručně
leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržená pro vynikající ruční
ovládání. Speciálně navržený tvar rukojeti je vhodný pro asijský úchop
nože. Pryskyřice je voděodolná a zcela bez zápachu, nevyžaduje prakticky
žádnou údržbu. Nezačne v průběhu času korodovat, oxidovat, zůstane
stejně tvrdá a pevná.
Viac v obchode
