Tĺčik na mäso

Príprava tradičného bravčového rezňa je mimoriadne jednoduchá – za predpokladu, že sa naučíme niekoľko základných princípov, vďaka ktorým hlavný bod programu bude úspešný.Okrem správneho výberu korenia a spôsobu vyprážania je mimoriadne dôležité mäso správne rozlámať – rýchlo, rázne, ale nie príliš tvrdo.Je dôležité rovnomerne rozdrviť bravčové vlákna a na to potrebujete ten správny tĺčik – pevný, ale ľahký a správne zvlnený.Tĺčik je vyrobený z plastu – je spoľahlivý a pevný, no zároveň ľahký; Povrch tĺčika je kovový.