Jemné strúhadlo na citrusovú kôru Zester zo série Premium
Classic americkej značky Microplane® je špeciálne
určené na strúhanie vonkajšej časti šupky citrusových plodov. Anglický
výraz „zest“ označuje najvrchnejšiu farebnú vrstvu šupky citrusov,
ktorá obsahuje vonné silice (éterické oleje). Kôra citrónov, pomarančov,
limetiek a ďalších citrusov sa v kuchyni hojne využíva na ochutenie
najrôznejších pokrmov, od sladkých dezertov cez zálievky a omáčky po
cestoviny a pečené mäsá, ale aj na ich dekoráciu, buď v čerstvej, alebo
kandizovanej podobe.
Aromatická kôra citrusov získaná pomocou strúhadla v ikonickom
dizajne drevárskej rašple príjemne zintenzívňuje vône a chute
celého radu pokrmov. Strúhadlo typu zester nastrúha tenkú
kôru precízne a presne, bez nežiaduceho poškodenia plodov. Nielen
špičkoví kuchári túžia po vytvorení dokonale precízneho jedla, a preto
sa tento kuchynský pomocník nestratí ani v domácnosti zapálených hobby
kuchárov a rozhodne nezapadne medzi zbytočnosti.
**
- <STRONG>Strúhadlo zester špeciálne určené na strúhanie kôry
citrusových plodov**
- Maximálne ostrá strúhacia plocha s rozmerom 20,3 ×
2,5 cm
- Štíhly, ikonický dizajn drevárskej rašple
- Zvládne nastrúhať aj tvrdý syr, zázvor, čokoládu, muškátový
oriešok či hľuzovky
- Účinné a presné strúhanie bez zbytočnej námahy a tlaku
- Ergonomicky tvarovaná mäkká rukoväť z vysoko kvalitného plastu sa
príjemne a bezpečne drží
- Ochranné gumové zakončenie strúhacej časti zabraňuje poškriabaniu
pracovní plochy
- Trvale ostrá funkčná časť z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele vyrobenej
v USA
- Možné zavesiť cez otvor v rukoväti
- Jednoduché čistenie pomocou špongie/kefky pod tečúcou vodou
- Vhodné do umývačky riadu
- Vrátane ochranného obalu na bezpečné uloženie do
zásuvky
Upozornenie: Vzhľadom na extrémne vysokú ostrosť strúhadiel odporúčame
pre vašu bezpečnosť používať rukavice či chrániče prstov
Microplane®!
Citrusová kôra – tipy:
- Na získanie citrusovej kôry vyberajte chemicky neošetrené citrusy
- Plody poriadne umyte pod tečúcou studenou vodou
- Prstami jemne očistite od mastnoty a prípadných nečistôt
- Dôkladne osušte
- Strúhadlo typu zester oprite šikmo o pracovnú plochu a jemne strúhajte
povrchovú citrusovú kôru
- Buďte opatrní, aby ste nezasiahli do horkastej bielej vrstvy šupky,
ktorá sa nachádza tesne pod kôrou
- Plod postupne otáčajte, kým nezískate požadované množstvo kôry
- Strúhadlo môžete držať aj vo vzduchu a strúhať napr. rovno do misy so
sladkým krémom
- Ideálne je využiť jemné hoblinky hneď po nastrúhaní, kým je kôra
čerstvá a aromatická
- Plody bez kôry zúžitkujete na získanie lahodnej šťavy
- Strúhadlo očistite pomocou špongie pod tečúcou vodou
Spoľahlivosť, efektivita a precíznosť kuchynských pomocníkov sú
požiadavky nielen zo strany profesionálov, ale aj hobby kuchárov.
Vysoko kvalitný výsledok chuti a vzhľadu pokrmov sa totiž
v dnešnej dobe očakáva aj od domácej kuchárskej alchýmie, ktorá sa stala
posadnutosťou a celosvetovým spoločenským fenoménom.
Séria Premium Classic stála na začiatku príbehu značky
Microplane® v kulinárskej oblasti. Kanadská gazdinka zúfalá
z nefunkčného strúhadla pri príprave pomarančového koláča si požičala
manželovu dielenskú rašpľu a s nadšením zistila, s akou ľahkosťou a
rýchlosťou funguje. Z nástroja na obrábanie dreva sa tak stalo veľmi
efektívne strúhadlo, v súčasnosti vysoko cenené aj medzi profesionálnymi
šéfkuchármi. Dlhý a úzky vzhľad rašple ponechaný v pôvodnej podobe sa
stal priamo ikonicky rozpoznateľným dizajnom značky Microplane®. Z dielne
rovno do kuchyne.
Rodinná americká firma Microplane® so sídlom
v Arkansase sa zameriava na výrobu revolučných, výnimočne ostrých
kuchynských pomôcok od polovičky 90. rokov. Sortiment zahrňuje
niekoľko desiatok strúhadiel určených na najrôznejšie použitie,
ale na prvý pohľad najviac zaujmú úzke, podlhovasté strúhadlá Premium
Classic. Na rozdiel od väčšiny konkurenčných produktov, ktoré sa
vyrábajú lisovaním (zúbky sú rovnako silné ako zvyšok funkčnej časti, a
preto nie sú také ostré), používa Microplane® proces fotoleptania, ktorý
s maximálnou presnosťou zaostruje hranu každého jednotlivého zúbka
strúhadla. Vznikajú tak absolútne precízne, dokonale funkčné produkty,
ktoré vám uľahčia a zefektívňujú prácu v kuchyni každý deň.
Firmu v roku 1967 založili otec a starý otec súčasného výkonného
riaditeľa firmy, ktorým je Chris Grace. Od pôvodného zamerania na výrobu
počítačových komponentov sa spoločnosť prepracovala až k súčasnej
ponuke kuchynských pomocníkov, produktov určených na starostlivosť o telo
a bez veľkého prekvapenia tiež nástrojov na opracovávanie dreva.
O poctivosti značky vypovedá aj nasledujúci výrok: „V skutočnosti je to
o ľuďoch, ktorí stoja za procesom výroby, pracujú na strojoch a vyrábajú
naše prémiové produkty. To sú naši hrdinovia.“
