Mineral B Element** je séria oceľových panvíc francúzskej firmy
de Buyer . Spoločnosť de Buyer je
celosvetovo uznávaná predovšetkým v profesionálnej sfére, kde sú
oceľové panvice veľmi obľúbené pre svoje nenahraditeľné vlastnosti pri
restovaní mäsa či zeleniny. Rad panvíc Mineral B Element na
domáce použitie je ešte vylepšený o povrchovú úpravu na báze včelieho
vosku pre extra nepriľnavé vlastnosti. Ten ich chráni pred zoxidovaním a
zvyšuje prirodzené nepriľnavé schopnosti panvíc, ktoré sa navyše
s každým ďalším použitím zlepšujú. Panvice sú určené na všetky
typy varných zdrojov vrátane indukcie. Oceľové panvice Mineral B
Element sú 100% prírodné , EKO -logické a
recyklovateľné.
Panvice z rady Mineral B Element sa môžu používať
v rúre len na krátke zapekanie, a to maximálne na 10 minút do teploty
180 °C. V prípade dlhšieho pobytu panvice v rúre by mohlo dôjsť
k poškodeniu lakovanej rukoväti. Pokiaľ preferujete panvicu, ktorá sa dá
používať neobmedzenú dobu aj v rúre, zvoľte radšej panvicu z rady
Mineral B Element PRO alebo panvicu French Collection B
Element .
Panvice Mineral B Element v skratke:
- Panvice sú ideálne na prudké restovanie mäsa či zeleniny a grilovanie.
Na chrumkavé palacinky a dokonalé omelety.
- Oceľ je 100% prírodný materiál s povrchovou úpravu založenou na
včelom vosku.
- Panvice Mineral B Element nemajú žiadny umelý
nepriľnavý povrch, neobsahujú PFOA ani PTFE.
- Bez pridaných chemikálií – výroba šetrná k životnému
prostrediu.
- Ekologické a recyklovateľné.
- Molekuly železa z panvice sú zdraviu prospešné.
- Panvice môžete používať pri veľmi vysokých teplotách, pri ktorých
sa pripravovaný pokrm veľmi rýchlo zatiahne a nedôjde k úniku vitamínov
ani výživných látok.
- Čím viac sa panvica používa, tým lepšie sú jej nepriľnavé
vlastnosti.
- Vynikajúca tepelná vodivosť.
- Robustné vyhotovenie, veľmi dlhá životnosť.
Maillardova reakcia:
Keď sa panvica rozpáli na viac ako 140 °C, pripravované pokrmy sa
následkom skaramelizovania prírodných štiav veľmi rýchlo na povrchu
zatiahnu. Vytvorí sa krusta zabraňujúca vysušeniu pokrmu vnútri. Výsledkom
je na povrchu opečený a chrumkavý pokrm s jemným a vláčnym stredom.
Perfektné na opekanie mäsa, prípravu chrumkavých palaciniek alebo chutných
omeliet.
Ako správne používať panvice Mineral B Element: Pred prvým
použitím: panvicu vypláchnite vriacou vodou a dobre osušte. Nalejte
do panvice olej do výšky cca 1 mm a asi 5 minút zahrievajte. Olej vylejte a
panvicu vytrite papierovou kuchynskou utierkou. Čím častejšie budete panvicu
používať, tým lepšie budú výsledky pri varení. Čím černejší bude
vnútorný povrch, tým lepšie nepriľnavé vlastnosti bude mať. Panvicu
neumývajte v umývačke riadu, stratí tým svoje nepriľnavé vlastnosti a
bude korodovať.
Postup pri varení: panvicu s trochou oleja zahrejte. Keď
bude dostatočne rozpálená, pokrm z oboch strán sprudka opečte. Znížte
teplotu a dopekajte podľa potreby.
Starostlivosť po použití: Odstráňte zvyšky jedál a
panvicu opláchnite vriacou vodou. Následne ihneď utrite utierkou, aby si
panvica zachovala svoje vlastnosti a aby ste predišli vzniku hrdze.
Čistenie a údržba: hrubú morskú soľ (bez vody) vložte
do panvice a 1,5 min. zahrievajte na vysoký stupeň. Následne vytrite
papierovou kuchynskou utierkou. Hrubá morská soľ odstráni pripečené
zvyšky a nežiaduce pachy. Následne potrite olejom a uskladnite na suchom
mieste.
**POZOR! Nikdy nenechávajte panvicu odmočiť. Keď sa pokrm pripáli,
vydrhnite panvicu hrubou hubkou. Neumývajte v umývačke riadu!
