Steakové nože Grand Prix II** sú opatrené robustnou štíhlou čepeľou.
Majú zabrúsený chrbát a rovné ostrie. Steaky a kotlety krájajú bez
námahy. Vhodné na grilované mäso.
Séria Grand Prix II
- Vysoko funkčné kované nože vyrobené v Solingene
- Pre profesionálnych kuchárov a nadšencov v kuchyni
- Ergonomická, protišmyková rukoväť zo syntetického materiálu
- Bezškárová, opatrená aplikáciou z nehrdzavejúcej ocele
s logom značky
- Hladký prechod medzi záštitou a rukoväťou zabezpečí dokonalú
hygienu
- Použitá špičková nemecká legovaná oceľ X50CrMoV15
- Mimoriadne ostrá čepeľ, ktorá sa ľahko udržuje
- Tvrdosť 58 HRC Rockwellovej stupnice
- Špeciálny proces brúsenia PEtec riadený počítačom
- Presné ručné honovanie a leštenie zabezpečí dokonalé ostrie
- Prísna priebežná kontrola kvality, ostrie kontrolované laserom
- Štandardný tvar záštity
- Nože možno umývať v umývačke riadu – odporúčame však ručné
umývanie
- Predĺžená záruka na výrobné a materiálové chyby 15 rokov
WÜSTHOF , to sú nože vysokej kvality vyrobené s veľkou
starostlivosťou až do posledného detailu. Presne tak, ako sa od nožov zo
Solingenu očakáva. Moderná séria nožov Grand Prix II ,
ktorých čepele sú kované z jedného kusa legovanej
nehrdzavejúcej nožiarskej ocele X50CrMoV15, zaujme
jednoduchým čistým dizajnom,** kvalitou spracovania** a následne potom
vysokým komfortom použitia. Rukoväť nožov Grand Prix II
vyrobená z odolnéhosyntetického materiálu<STRONG>
v čiernej farbe je veľmi pohodlná na použitie nielen pre svoj
ergonomický tvar, ale tiež kvôli protišmykovému
povrchu použitého materiálu. Materiál znesie
umývanie v umývačke riadu, aby sa však zachovala kvalita ostria
odporúčame ručné umývanie, ktoré je pre kvalitu noža vhodnejšie.
Špeciálny proces brúsenia nožov WÜSTHOF riadený
počítačom slúži na to, aby boli nože dokonale ostré. Počítač za pomoci
laseru premeria ostrie noža a zadá robotu informácie k perfektnému
nabrúseniu. Počítačová podpora výroby tak prináša nožom extrémne
vysoký počiatočný rezný výkon (po celej dĺžke ostria čepele) a jeho
dlhú životnosť. Kvalita ostria je vysoká a čo je dôležité, ľahko
obnoviteľná.
Použité technológie a materiály
K výrobe nožov WÜSTHOF je používaná vysoko kvalitná nemecká
oceľ X50CrMoV15 , ktorá má cca 0,5 percent uhlíka a ako legovacie
prvky využíva chróm, molybdén a vanád. Vďaka pridanému chrómu je
nehrdzavejúca, čo je u kuchynských nožov žiadané.
Z oceľového pásu kovaním v zápustke vznikajú precízne
čepele . Tie sú kalené 15 minút pri teplote 1070 °C a následne
sa v dvoch minútach prudko ochladzujú na 60 °C. Napokon popúšťaním
(proces pomalého ohriatia materiálu na teplotu 200 °C počas 45 minút) sa
čepeľ zbavuje vnútorného pnutia a stabilizuje sa jej martenzitická
štruktúra. Čepeľ tak získava optimálnu požadovanú tvrdosť 58 °
Rockwella a vyššiu húževnatosť.
Špeciálny proces brúsenie nožov WÜSTHOF s názvom
PEtec (Precision Edge Technology) zaisťuje ideálny uhol ostria. Ide
o špičkovú technológiu, kedy sú nože brúsené za pomoci robotov, ktoré
sú riadené a kontrolované počítačmi. Výhodou tohto postupu je presná
geometria po celej dĺžke ostria, pozoruhodný a extrémne vysoký
počiatočný rezný výkon noža, porovnateľný s ostrou britvou, a
v neposlednom rade dlhá životnosť ostria.
Stabilné ostrie a dokonalá geometria noža prináša
výnimočné rezacie schopnosti a presné ovládanie v reze. Ostrý uhol
poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejšie. Vďaka
klinovému výbrusu preniká nôž bez väčšieho úsilia potravinami.
Štandardná záštita je integrovaná ako súčasť čepele
z jedného kusa ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy, chráni prsty
pred skĺznutím na ostrie a zaisťuje presné a bezpečné
ovládanie noža.
Ergonomická rukoväť je vyrobená z odolného
syntetického materiálu s protišmykovým povrchom, ktorý je nerozbitný,
odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Možno ju umývať
v umývačke riadu. Bezškárový dizajn a dokonalé lícovanie jednotlivých
častí bráni zachytávaniu usadenín a baktérií, nože tak spĺňajú
hygienické normy.
Brúsenie nožov WÜSTHOF
Každý nôž je potreba čas od času nabrúsiť, pretože sa po dlhšom
užívaní otupí. Na udržanie a oživenie ostria slúžia
chrómované ocieľky , na brúsenie nožov
potom odporúčame brúsne kamene WÜSTHOF . Pre menej
skúsených máme v ponuke aj brúsky, ktoré umožňujú jednoduchšiu
obsluhu. Postačí niekoľkokrát opatrne pretiahnuť nôž brúsnou drážkou a
ostrie bude obnovené.
Spoločnosť Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG bola založená
v Solingene už v roku 1814 a počas dvesto ročnej existencie sa vo vedení
vystriedalo už sedem generácií rodiny Wüsthofovcov. Pýši sa jedným
z najmodernejších, vysoko automatizovaných výrobných procesov na svete.
Napríklad pri výrobe nožov sa v takmer 40 krokoch používa na
100 robotov.
Nože značky WÜSTHOF sú dnes predávané vo viac než
80 krajinách sveta. Vďaka použitiu špičkových materiálov a moderných
technológií riadených počítačom sú pohodlné na použitie a prípravu
jedla. **Kulinárske potešenie samo o sebe.
