Drez bol a zostane podľa štúdie AMK (pracovná skupina „Moderné kuchyne“) najčastejšie používaným pracovným miestom v kuchyni. Krájanie, umývanie, rozmrazovanie alebo príprava rovnako zaťažujú materiál i príslušenstva. Kuchynské drezy z chróm-niklovej ocele (zliatina 18/10) sú vysoko elastické a nie je možné ich znehodnotiť ani použitím kyselín, lúhov, horúčavou, nárazmi ani odieraním či mechanickým pôsobením – okrem toho pôsobí nadčasovo a klasicky elegantne. Ak sa o drez z takého materiálu staráte riadnym spôsobom, bude vyzerať stále dobre aj po mnohých rokoch.