Ošatky sú nádoby, v ktorých nechávame cesto na chlieb prekvasiť
(zväčšiť svoj objem). V ošatke sa chlieb nikdy nepečie, ale pred
pečením sa z ošatky vyklopí na horúci plech alebo kameň na pečenie.
Celulózová ošatka lepšie drží teplo pri kvasení chleba než v ošatke
z pedigu. Bochník sa z nej dobre vyklápa a neprichytáva sa na steny
ošatky.Pred prvým použitím stačí ošatku ľahko jemnou kefkou očistiť a
vysypať múkou alebo zemiakovým, či kukuričným škrobom. Pri ďalších
použitiach netreba vysypávať.Keďže ide o neošetrený materiál, nemali by
sme ich namáčať do vody, ale po dokončení ich len oprášiť od zostatkovej
múky alebo škrobu a ošatky nechať dokonale vyschnúť.Žltá alebo hnedá
škvrna na ošatke? Dôkaz pravostiAk ste našli na ošatke tmavšiu škvrnu, je
to dôkaz kvality použitého materiálu. Na výrobu týchto ošatiek sa
používa 100% prírodná buničina z ekologických zdrojov, ktorá je bez
akýchkoľvek chemikálií. Táto buničina sa vyrába stlačením čerstvého
dreva na otočných kamenných valčekoch. Lignín, ktorý je súčasťou
prírodného dreva, je súčasťou tohto materiálu ako druh prírodného
„lepidla“. Ak na ošatkách nájdete žltú alebo hnedú škvrnu, verte, že
je to je spôsobené prítomnosťou lignínu, ktorý môže zmeniť farbu
v priebehu sušenia, alebo ako reakcia na slnečné svetlo. Je to dôkaz
čerstvosti a kvality použitej buničiny.Postup výroby celulózových
ošatiekNa výrobu buničiny z kmeňa stromov sa používa voda. Na každú
ošatkovú formu je samostatný lisovací nástroj, do ktorého sa plní
buničina. Z buničiny sa v lisovacom stroji pod vysokým tlakom vytlačí
voda a zo zhutneného vláknitého materiálu vznikne forma čerstvej ošatky.
Počas následného sušenia sa celulózové vlákna zosieťujú a zauzlia,
čím forma získa mechanickú stabilitu. Po vysušení sa hrubé okraje foriem
obrúsia a vykoná sa kontrola kvality, po ktorej sú formy pripravené na
expedíciu.Ako zvoliť správnu veľkosť celulózovej ošatky?Pri
celulózových ošatkách výrobca odporúča sa riadiť váhou upečeného
chleba. Ošatka, ktorá je veľkosťou (hmotnosťou) najbližšie k váhe
upečeného chleba je správna ošatka.Zloženie: 100% prírodná buničina
z ekologických zdrojov bez chemických prísadTvar: okrúhla (vzor
pedigu)Rozmery: 500g bochník – vnútorný Ø 18 cm750g bochník –
vnútorný Ø 18,5 cm1kg bochník – vnútorný Ø 22 cmVyrobené
v EU.Ošatky boli testované a schválené pre styk s potravinami.TIP:
Nakoľko ošatky počas kvasenia absorbujú z cesta do seba určitú vlhkosť,
odporúčame v závislosti od ich spôsobu používania (okrem pravidelného
vyschnutia po použití) raz za mesiac vyčistiť aj tvrdšou kefou a dať ich
do rúry pri teplote do 130°C po dobu cca 45 minút. Vtedy ošatky dôkladne
vyschnú a zabijú sa aj všetky prípadné baktérie a plesne."Baví nás
pomáhať vám. Ak ste rovnako ako my nadšení žiť dobrý život, ste na
správnom mieste."Našou víziou je pomáhať vám žiť dobrý život. Či už
ide o biopotraviny, eko čistiace prostriedky alebo napríklad mlynček na
domáce ovsené vločky, každý produkt z nášho e-shopu sme osobne
preverili. Ak sa nám na ňom čokoľvek nepozdáva, nebudeme ho
ponúkať.Zloženie: 100% prírodná buničina z ekologických zdrojov bez
chemických prísadTvar: okrúhla (vzor pedigu)Rozmery: 500g bochník –
vnútorný Ø 18 cm750g bochník – vnútorný Ø 18,5 cm1kg bochník –
vnútorný Ø 22 cmVyrobené v EU.Ošatky boli testované a schválené pre
styk s potravinami.
Viac v obchode
