Ošatky sú nádoby, v ktorých nechávame cesto na chlieb prekvasiť
(zväčšiť svoj objem). V ošatke sa chlieb nikdy nepečie, ale pred
pečením sa z ošatky vyklopí na horúci plech alebo kameň na pečenie.
Celulózová ošatka lepšie drží teplo pri kvasení chleba než v ošatke
z pedigu. Bochník sa z nej dobre vyklápa a neprichytáva sa na steny
ošatky.Pred prvým použitím stačí ošatku ľahko jemnou kefkou očistiť a
vysypať múkou alebo zemiakovým, či kukuričným škrobom. Pri ďalších
použitiach netreba vysypávať.Keďže ide o neošetrený materiál, nemali by
sme ich namáčať do vody, ale po dokončení ich len oprášiť od zostatkovej
múky alebo škrobu a ošatky nechať dokonale vyschnúť. Ak je v ošatke
zakomponovaný vzor (keltský symbol) môžeme danú prehĺbeninu vysypať
rôznymi semienkami (biely alebo čierny mak, sézamové semienka, ľan a
podobne). Najprv semienka a až potom vložiť cesto do ošatky. Semienka tak
vytvoria pekný kontrast s kôrkou chlebíka.Žltá alebo hnedá škvrna na
ošatke? Dôkaz pravostiAk ste našli na ošatke tmavšiu škvrnu, je to dôkaz
kvality použitého materiálu. Na výrobu týchto ošatiek sa používa 100%
prírodná buničina z ekologických zdrojov, ktorá je bez akýchkoľvek
chemikálií. Táto buničina sa vyrába stlačením čerstvého dreva na
otočných kamenných valčekoch. Lignín, ktorý je súčasťou prírodného
dreva, je súčasťou tohto materiálu ako druh prírodného „lepidla“. Ak
na ošatkách nájdete žltú alebo hnedú škvrnu, verte, že je to je
spôsobené prítomnosťou lignínu, ktorý môže zmeniť farbu v priebehu
sušenia, alebo ako reakcia na slnečné svetlo. Je to dôkaz čerstvosti a
kvality použitej buničiny.Postup výroby celulózových ošatiekNa výrobu
buničiny z kmeňa stromov sa používa voda. Na každú ošatkovú formu je
samostatný lisovací nástroj, do ktorého sa plní buničina. Z buničiny sa
v lisovacom stroji pod vysokým tlakom vytlačí voda a zo zhutneného
vláknitého materiálu vznikne forma čerstvej ošatky. Počas následného
sušenia sa celulózové vlákna zosieťujú a zauzlia, čím forma získa
mechanickú stabilitu. Po vysušení sa hrubé okraje foriem obrúsia a vykoná
sa kontrola kvality, po ktorej sú formy pripravené na expedíciu.Ako zvoliť
správnu veľkosť celulózovej ošatky?Pri celulózových ošatkách výrobca
odporúča sa riadiť váhou upečeného chleba. Ošatka, ktorá je veľkosťou
(hmotnosťou) najbližšie k váhe upečeného chleba je správna
ošatka.Zloženie: 100% prírodná buničina z ekologických zdrojov bez
chemických prísadTvar: okrúhla (vzor keltského symbolu)Rozmery: 1kg
bochník – vnútorný Ø 22 cmVyrobené v EU.Ošatky boli testované a
schválené pre styk s potravinami.TIP: Nakoľko ošatky počas kvasenia
absorbujú z cesta do seba určitú vlhkosť, odporúčame v závislosti od
ich spôsobu používania (okrem pravidelného vyschnutia po použití) raz za
mesiac vyčistiť aj tvrdšou kefou a dať ich do rúry pri teplote do 130°C po
dobu cca 45 minút. Vtedy ošatky dôkladne vyschnú a zabijú sa aj všetky
prípadné baktérie a plesne."Baví nás pomáhať vám. Ak ste rovnako ako my
nadšení žiť dobrý život, ste na správnom mieste."Našou víziou je
pomáhať vám žiť dobrý život. Či už ide o biopotraviny, eko čistiace
prostriedky alebo napríklad mlynček na domáce ovsené vločky, každý
produkt z nášho e-shopu sme osobne preverili. Ak sa nám na ňom čokoľvek
nepozdáva, nebudeme ho ponúkať.Zloženie: 100% prírodná buničina
z ekologických zdrojov bez chemických prísadTvar: okrúhla (vzor keltského
symbolu)Rozmery: 1kg bochník – vnútorný Ø 22 cmVyrobené v EU.Ošatky
boli testované a schválené pre styk s potravinami.
Viac v obchode
