Zdeněk Pohlreich: „Kvalita chce čas. Liatinový hrniec je ideálny na
pomalé varenie. Už od doby, kedy predstavil riad STAUB svetoznámy
šéfkuchár a legenda francúzskej gastronómie Paul Bocuse, sa tieto výrobky
vyznačujú dokonalou funkčnosťou, skvelým dizajnom a nekonečnou
trvanlivosťou. Nesmrteľný riad, bez ktorého si už svoju domácu kuchyňu
nedokážete predstaviť. ” Liatinový hrniec Staub Cocotte, biela hľúzovka,
Pohlreich Selection, 26 cm / 5,2 l. Liatinový hrniec z rady Cocotte
vyrobený vo francúzskom Alsasku spoločnosťou Staub, vyzýva na pomalé
varenie, dusenie alebo aj na prípravu polievok. Zachovajte pripravovanej
zelenine všetky vitamíny a chuť, mäsu zase šťavnatosť a na váš stôl
prineste jedinečnú atmosféru smaltovaného riadu. Práve vďaka smaltovanému
povrchu a liatinovému materiálu uchováva riad teplo alebo chlad ďaleko
dlhšiu dobu než bežný riad. Ďalšou veľmi podstatnou výhodou liatinového
riadu je použitie na všetkých typoch ohrevných plôch vrátane indukcie a
rúry.Hrniec s priemerom 26 cm a objemom 5,2 l je ako stvorený na prípravu
jedla pre početnejšiu rodinu alebo keď pozvete na obed či večeru vašich
priateľov. Vďaka termoakumulačným vlastnostiam liatinového riadu môžete
počas servírovania jedla bez obáv konverzovať, užiť si milú spoločnosť
a nemusíte sa obávať, že jedlo vychladne. Neponáhľajte, vychutnávajte!
Užite si jednak jedlo, ale aj spoločnosť.Vyskúšajte vychýrené recepty
„pomalého varenia“ ako je ratatouille, kohút na víne, alebo dusené kura
v smotanovej omáčke á la Bresse, na ktorú pred servírovaním nastrúhate
hľúzovku. Alebo využijete váš liatinový hrniec na niečo úplne iné –
upečte v ňom domáci chlieb!Extrémne odolný materiálVhodné na všechtky
typy varných povrchov, vrátane indukcieVhodné do rúry až do 250°CMožno
umývať v umývačke riadu, odporúčame šetrnejšie ručné
umývanieServírovanie z rúry alebo sporáku priamo na stôl Parametry
liatinového hrnca s pokrievkou. Hmotnosť 5,7 kgObjem 5,2 l (celkový
objem)Priemer 26 cm, priemer dna hrnca 21,7 cmDĺžka (vrátane úchytov)
32,7 cmVýška (vrátane pokrievky) 16,7 cm, (bez pokrievky 11,8 cm)Hrúbka
dna 0,4 cm Aromatický dážď. Zlepšená konštrukcia a značná hmotnosť
plochého veka so špeciálnymi hrotmi, má za následok vynikajúce
zadržiavanie vlhkosti a rovnomernú distribúciu v celom hrnci. 9×
efektívnejší. Malé hroty pod pokrievkou zaručujú plynulú cirkuláciu,
vytvárajúce ideálne podmienky na pomalé varenie, perfektné na dusenie,
opekanie, pečenie a smaženie. Pokrmy ešte šťavnatejšie. Staub Cocotte
udržuje až o 10% viac vlhkosti počas varenia než v inom liatinovom riade.
Ďalšie výhody liatinového riadu:. Ikonická niklová alebo mosadzná
rukoväť na pokrievke je odolná až do 250°CVyvýšený okraj samotnej
pokrievky môže slúžiť na odkladanie varešky alebo pri chladení v hrnci
na odloženie kociek ľaduJedinečný dizajn rukoväte pre jednoduchý a
bezpečný úchop a ľahkú manipuláciu aj s plným hrncom Materiál. Liatina
je veľmi odolná voči teplotným šokom, ale tiež je odolná voči
poškrabaniu. Jej stály vzhľad a nadčasový dizajn sa ideálne hodí aj na
servírovanie priamo z hrnca. Vďaka svojmu nepriľnavému povrchu sa hodia aj
na karamelizovanie, restovanie, dusenie ale predovšetkým na pomalé varenie.
Liatinový riad Staub sa veľmi ľahko udržuje a je veľmi pohodlný pri
používaní. Výroba. Samotná výroba liatinového riadu zahŕňa stovky
vizuálnych aj technických kontrol. Preto si môžete byť istí jedinečnou
kvalitou a precíznosťou s ktorou do vašej domácnosti vstúpi riad
Staub.Odlievanie liateho riadu nie je ľahká úloha. Výroba začíná
prípravou hliníkovej formy, vďaka ktorej vznikne piesková forma určená len
na jeden odliatok. Odlievanie taveniny zo surového železa a koksu prebieha
automaticky, pod dozorom ľudského oka. Z odliatku je na vibrujúcom páse
postupne odklepávaný zvyšok pieskovej formy a následne sa ručne
začisťuje. Výrobok už má konečný tvar, ale ešte potrebuje veľa
starostlivosti, aby mal vlastnosti, ktoré sú pre liatinu typické. Potom už
je na rade zušľachťovanie, kedy výrobok prechádza obrúsením odliatkov,
otryskávaním oceľovým pieskom a smaltovaním, ktoré prebieha až
v 3 vrstvách. K dokončeniu jedinečného hrnca už chýba len vypálenie
pri teplote 800°C po dobu 30 minút.Jedinečný liatinový riad, ktorý má
nielen perfektné vlastnosti, ale tiež osobitý dizajn priamo z Francúzska.
Aj tak by sa dala definovať značka Staub. Predstavte si rok 1974 a
francúzske Alsasko, ktoré je preslávené vďaka bohatým skúsenostiam nielen
v oblasti kulinárstva, ale tiež kvôli remeslným zručnostiam. Práve tu
založil Francis Staub spoločnosť, ktorá sa len o pár rokov neskôr spojila
s michelinským šéfkuchárom Paulem Bocusem, aby prepožičial svoju tvár
riadu, ktorý by podľa neho nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Logo
značky STAUB sa skladá z obrázka bociana, ktorý je tradičným znakom
Alsaska a nápisu STAUB odkazujúci na jedinečnosť značky pochádzajúcej
z Francúzska.
