Emile Henry Keramická Koláčová forma hluboká 26 cm

POPIS Keramická forma na koláč od výrobcu Emile Henry je vyrobená zo špeciálnej burgunskej keramiky, ktorá je odolná proti nárazom, poškriabaniu a teplotným šokom . Odolá teplotám od – 20°C do 270°C a môžete ju dať z mrazničky priamo do rúry, bez toho aby popraskala. Forma na koláč je vyrobená ručne podľa generáciami overených postupov a má krásny francúzsky dizajn . Forma je hladká a po stranách je vybavená vlnkovaním. Farby sú prírodné a jedná sa o precíznu ručnú prácu.

</p> <p>Hlboká forma na koláč Emile Henry je skvelým pomocníkom pri pečení francúzskeho koláča Quiche, krehkých koláčov, ovocných, zeleninových aj mäsových koláčov. Vhodné aj na bublaninu, perníky, torty, na zapečenú zeleninu, gratinované zemiaky atď. Vďaka krásnemu dizajnu sa forma hodí aj na servírovanie a bude krásnou ozdobou vášho prestreného stola . Priemer formy je 26 cm, výška je 5,8 cm objem 2 l. Forma nemá odnímáteľné dno . Výhodou keramickej formy je rovnomerné vedenie tepla a keramická forma udrží koláč dlho teplý .
<h4>ŠPECIFIKÁCIE Priemer: 26 cm

Výška: 5,8 cm

Objem: 2 l

Materiál: keramika

Farba: granátová
VÝHODY A NEVÝHODY <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> Forma na koláč je vyrobená zo špeciálnej burgunskej keramiky, ktorá je odolná proti poškriabaniu, nárazom a teplotným šokom .

Ručne vyrobené.

Krásny francúzsky dizajn.

Ideálne na pečenie sladkých i slaných koláčov (quiche), na bublaninu, gratinované zemiaky, zapekanú zeleninu atd.

Vhodná do chladničky, mrazničky, mikrovlnky, rúry aj do umývačky riadu.
</td> </tr> </tbody> </table> PRAKTICKÉ RADY Vhodné do umývačky: Áno

Vhodné do chladničky: Áno

Vhodné do mrazničky: Áno do – 20 °C

Vhodné do mikrovlnej rúry: Áno

Vhodné do rúry: Áno do 270 °C

<iframe src=„https://­www.youtube.com/em­bed/QgOcOFCC-qo“ width=„560“ height=„315“ frameborder=„0“ allowfullscre­en=„allowfullscre­en“></iframe>

</p> RECEPT NA LINECKÝ MRIEŽKOVÝ KOLÁČ <p>150 g studeného masla, 175 g hladkej múky, 150 g múčkového cukru, 100 g nelúpaných mletých mandlí, 3 žĺtky, nastrúhanú kôru z 1 umytého citrónu, 1 lyžičku škorice, 1/2 lyžičky mletého klinčeka, štipku soli, 250 g zaváranín, 1 žĺtok na potretie cesta, práškový cukor (na ozdobu)

Postup:

1. Múku preosejte s cukrom, pridajte mandle, citrónovú kôru, škoricu, klinček a štipku soli. Potom prilejte vidličkou prešľahané žĺtky a všetko spracujte.
2. Chladné maslo nakrájajte na kúsky a rýchlo ho spracujte s ostatnými prísadami. Rýchlosť je dôležitá, aby maslo príliš nezmäklo a cesto sa tzv. nesparilo. Vytvorte guľu, zabaľte do fólie a nechajte ju polhodiny odpočívať.
3. Studené cesto vyberte, dajte stranou asi 1/4 množstva a zvyšok vyvaľkajte na hrúbku približne 5 – 7 mm. Pomocou valčeka preneste cesto do kruhovej formy o priemere 23 cm. Prstami ho zľahka vtlačte do formy a vytvarujte jeho okraje.
4. Prečnievajúce okraje odrežte. Pokiaľ by sa niekde cesto potrhalo, opravte to pomocou odrezaných kúskov. Formu s cestom môžete dať ešte na chvíľu do chladu. Predhrejte rúru na 185°C (elektrickú) alebo 175°C (telovzdušnú).
5. Pred pečením poprepichajte spodok cesta vidličkou. Tak sa pri pečení nezvlní a nenarobia sa v ňom bublinky. Potrite ho vybraným zaváraným ovocím a uhľaďte, aby bolo možné mriežku na koláč pekne položiť.
6. Zo zvyšného cesta vytvarujte placku. Radielkom krájajte prúžky a pokladajte ich šikom cez seba a cez náplň. Potrite žĺtkom. Koláč vložte do predrietej rúry a pečte 35 – 40 minút. Pred krájaním ho nechajte celkom vychladnúť.

TIP : Vyskúšajte čučoriedkový, višňový, malinový, ostružinový džem alebo ďalšie čo máte radi. Skúsiť môžete aj miesto džemu čerstvé ovocie – slivky, maliny,čučoriedky, hrušky atď.

Zdroj receptu: www.apetitonline.cz
ČO JE QUICHE? Quiche je francúzsky slaný koláč , jeho základom je krehké cesto a smotanová náplň. Slovo Quiche pôvodne vzniklo skomolením nemeckého slova Kuchen, čo znamená v preklade koláč. Teraz je quiche neoddeliteľnou súčasťou francúszkej kuchyne. Náplň slaného koláča tvoria vajcia, tučná smotana a iné prísady ako je napríklad slanina, cibuľa, syr atď. Existuje veľa receptov na francúzsky quiche.

Krehké cesto je tvorené iba dvomi inregienciami a to múkou a maslom v pomere zhruba 2:1 . V niektorých receptoch nájdete tiež vajcia. Cesto je najlepšie nechať aspoň hodinu vychladnúť v chladničke, ale môžete ho tam nechať aj cez noc. Vďaka tomu sa suroviny krásne spoja a pri vaľkaní nebudete cesto tak mazľavé. Vyvaľkať by ste mali na hrúbku zhruba 3 – 4 mm . Odporúčame vaľkať cesto medzi dvomi lisami pečiaceho papiera. Quiche sa pečie v tradičných formách na quiche, ktoré majú kruhový tvar a vyšší okra, ktorý je tzv. vlnkovaný. Koláč často obsahuje dosť tuku a tak nemusíte formu vymazávať ďalším tukom.

Cesto po vaľkaní preneste do formy a vyložte vrátane vyššieho vrúbkovaného okraja. Cesto sa pečie najskôr bez náplne, zaťaženými fazuľami, ktoré odporúčame prepichať vidličkou, aby sa nenafukovalo. Až potom sa naplní a pečie dozlatova. Výsledkom je chrumkavé cesto dokookola a vláčna náplň, ktorú si môžete upraviť podľa vlastnej chuti či fantázie. Quiche je dobrý teplý aj studený . Ideálny na obed, večeru alebo napríklad na svačinu. Vyskúšajte napríklad pórkový, cibuľový, špargľový alebo napríklad slanivový quiche.

</p> QUICHE SO SLANINOU, ŠPENÁTOM A CHEDAROM <p>Cesto :**180 g hladkej múky, 80 g masla (trochu zmäknutého), cca 2 lyžice studenej vody, zarovnaná lyžička soli

Náplň** :**20 dkg anglickej slaniny na plátky, 150 g syru cheddar, 60 g baby špenátu, 1 väčšia cibuľa, 4 vajcia, 300 ml smotany na šľahanie 31%, soľ a čierne korenie

Ďalej sa vám bude hodiť** : kruhová forma na koláč s priemerom 24 cm, potravinárska fólia a alobal, lúštenina na zaťaženie cesta (ryža, šošovica, fazuľa…), vajcia na potretie cesta

Postup:

1. Do misky nasypte múku, soľ a pridajte na menšie kúsky nakrájané maslo. Vypracujte drobenku, do ktorej pridáve dve lyžice studenej vody a spracujte, pokiaľ nevznikne hladké cesto, ktoré nelepí. Pokiaľ sa bude cesto droliť pridávajte vodu. Pokiaľ sa bude lepiť, pridajte múku. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke 30 minút odležať.
2. Predhrejte rúru na 190°C a pripravte si formu na koláč. Vyberte cesto z chladničky a nechajte ho trošku povoliť. Potom cesto vyvaľkajte na placku o hrúbke cca 2 – 3 mm.
3. Vyvaľkané cesto preneste do formy a prstami ho natlačte na steny formy tak, aby všade trošku vykukovalo nad okraj. Potom cesto na dne prepichnite na niekoľkých miestách vidličkou, prikryte ho alobalom alebo pečiacim papierom a nasypte na neho fazule alebo inú lúšteninu. Prepichnutie cesta vidličkou a zaťaženie zabráni nafukovaniu cesta pri pečení.
4. Pečte v predohriatej rúre 15 minút. Po 15 minútach vyberte alobal s fazuľami, cesto potrite rozšľahaným vajíčkom a dajte ho ešte bez alobalu na 3 až 5 minút piecť, aby cesto malo krásnu zlatavú farbu.
5. Počas pečenia cesta si pripravte náplne. V miske rozšľahajte vajcia, prilejte smotanu, pridajte soľ (s tou opatrne – slanina a syr sú dosť slané), čierne korenie a prisypte polovicu nastrúhaného syra.
6. Potom prekrojte cibuľu na polovicu a nakrájajte na tenké prúžky, slaninu na kostičky a na panvici všetko osmažte dozlatova. Na záver primiešajte špenát a vo chvílke, keď začne mäknúť, panvicu odstavte. Zmes nechajte trochu vychladnúť a potom do nej pridajte zmes vajec so smotanou.
7. Zmes vlejte na predpečené cesto. Zasypte druhou polovicou nastrúhaného cheddaru a dajte do rúry.
8. Pečte cca 30 minút na 180 °C dozlatova. Hotový quiche poznáte tak, že keď s ním zatriasete, tak po krajoch je tuhý a uprostred sa ešte trošku trasie.

Quiche nechajte úplne vychladnúť a potom ho nakrájajte. Hneď z rúry by vám nedržal pohromade a náplň by sa roztiekla.

Zdroj receptu a obrázku k receptu: http://www.mycookingdiary.cz/…zsky-quiche/

<iframe src=„https://­www.youtube.com/em­bed/jQElk-MS4dI“ width=„560“ height=„315“ frameborder=„0“ allowfullscre­en=„allowfullscre­en“></iframe>
ČO ĎALEJ? Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe.

Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Emile Henry alebo na podobné produkty ďalších značiek.