K výrobe tejto kuchynskej dosky bola využitá konštrukcia z priečne rezaného dreva. Táto konštrukcia dáva doske jedinečné vlastnosti a oveľa vyššiu trvanlivosť, ako konštrukcie pozdĺžne. Je to dané tím, že pri krájaní potravín nedochádza k prekrajovaniu vlákien, ale ostrie noža sa len zasúva medzi nich. Z tohto dôvodu je doska šetrnejšia k nožom. Priečny rez nám dáva možnosť pozrieť na nádhernú štruktúru a kresbu dreva. Každá doska bola pri procese výroby dvakrát napustená bielym minerálnym olejom medicinálnej kvality – minerálny olej je stabilnejší ako rastlinný olej a zároveň mu jeho nižšia hustota umožňuje ľahšie preniknúť hlboko do dreva a tým ho dlhodobo chrániť. Na záver bola doska napustená včelím voskom, čoby posledná bariéra proti presakovaniu vody do dosky. Veľmi cenné tvrdé drevo amerického orecha s nádherne tmavo hnedou farbou. Časť dreva, ktorá sa nachádza tesne pod kôrou stromu, sa nazýva beľ a jej farba dreva býva svetlejšia.drážka pre odvod tekutínamerický orechprotišmykové nožičkyodporúčané ručné umývanierozmer: 35 × 25 × 3,5 cm